В советские времена бабушки делали обычные драники из картошки. Они получались голубоватого оттенка, за счет крахмала, вероятно и были жутко невкусные. Непонятно было для чего они их готовили.
Сейчас же, благодаря ниже приведенному рецепту, драники выходят отличные. За счет своей хрустящей корочки запросто могут заменить вредные чипсы.
Для приготовления нужны:
- 10 клубней картофеля,
- 2 яйца,
- 1 луковица,
- 1 стакан муки,
- соль, специи по вкусу,
- растительное масло.
Порядок работы:
1. Свежий картофель помыть, почистить, настругать на крупной терке. Положить в глубокую миску.
2. Порезать лук кубиками.
3. Насыпать половину порции муки. Вторую часть пока отложить.
4. Добавить яйца, соль, специи.
5. Все хорошенько перемешать.
6. Налить подсолнечное масло в сковороду, поставить на плиту. Включить конфорку на уровень немного выше среднего. Раскалить.
7. Выкладывать подготовленную смесь столовой ложкой, зачерпывая тесто с горкой. Полученную котлетку нужно слегка раздавить, чтобы она вышла плоской и тонкой как оладушек. Иначе средина плохо пропечется.
8. Обжаривать с одного бока нужно около 2-3 минут, так чтобы драник приобрел аппетитный коричневатый оттенок. Перевернуть.
9. Готовые оладьи переложить на тарелку. Загрузить вторую порцию.
10. К этому времени картофель успеет дать сок. Поэтому нужно в тесто высыпать оставшуюся муку. Все перемешать.
11. Дожаривать необходимо пока смесь не закончится. Оставлять ее нельзя она не подлежит хранению.
Готовые драники можно кушать сразу или подождать пока немного остынут. Вкус от этого не изменится. С таким блюдом приятнее будет смотреть телевизор всей семьей.
